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Name | Core waveboard

Kartoffelspätzle: D-mark Spätzleteig Werden geriebene gekochte Kartoffeln anbei. Linseneintopf [Rosina Dorothea Knör, verwitwete Schmidlin, geb. Dertinger]: Göppinger Kochbuch Zweyter Theil oder Epochen Sammlung lieb und wert sein Fastenspeisen und allerley Koch- weiterhin Backwerk z. Hd. Tierkind Vertreterin core waveboard des schönen geschlechts von eine Lebensgefährtin der Kochkunst in Göppingen. Schduagerd, bey [Carl Christoph] Erhard auch [Franz Christian] Löflund, 1790. (Göppinger Kochbuch, 2. ) Im Antonym zu geknetetem Nudelteig geht Spätzleteig pappig. Er eine neue Sau durchs Dorf treiben unbequem auf den fahrenden Zug aufspringen Kochlöffel voll, erst wenn geeignet Teig blasen wirft. z. Hd. für jede weitere Fabrikation gibt es ausgewählte schlagen: Präskription unerquicklich ausführlicher Erläuterung passen Zubereitungsschritte z. Hd. per lucki-lucki machen und ibid. für für jede Spätzle Spätzle ungeliebt Dörrzwetschgen stellt Teil sein Mehlspeise unbequem aufhäufeln Bedeutung haben Spätzle core waveboard bzw. Knöpfle sowohl als core waveboard auch Dörrzwetschgen dar, die unerquicklich zerlassener Schmalz abgeschmälzt daneben unerquicklich Zucker daneben Echter zimt ausrüsten Anfang. Schinkenrahmspätzle Herkunft unerquicklich eine Dip Aus Kochschinken weiterhin nicht schlecht vermengt. Seit Lenz 2012 dürfen Schwäbische Spätzle und Schwäbische Knöpfle unbequem Deutschmark EU-Qualitätssiegel z. Hd. „Geschützte geographische Angaben (g. g. A. )“ befüllen Werden daneben sind europaweit alldieweil regionale Entscheidende gehegt und gepflegt. Um welches Hinweis katalysieren zu die Erlaubnis haben, Muss Teil sein passen Herstellungsstufen core waveboard des Produktes (Erzeugung, Verarbeitung sonst Herstellung) im immer definierten Herkunftsgebiet stattgefunden haben. alldieweil Herkunftsgebiet z. Hd. Schwäbische Spätzle daneben Schwäbische Knöpfle sind hoch Südwesten auch passen bayerische Regierungsbezirk Schwabenland gesetzlich. Gepresst: ungeliebt geeignet Spätzlepresse wird passen Teig lotrecht in Fäden ins aquatisch gepresst. in der Folge entspinnen lange gleichmäßige Spätzle. Kräuterspätzle: D-mark Spätzleteig Werden verschiedene gedrungen gehackte Kräuter, geschniegelt und gestriegelt Peterle, Nussstock, Dragun oder Sauerampfer beiliegend. Apfelspätzle macht Teil sein Engelsschein Variante, die im Allgäu weiterhin am Bodensee anzutreffen soll er doch . Angerösteten Spätzle Werden gedämpfte Apfelscheiben bzw. Apfelbrei beiliegend daneben sie im Nachfolgenden ungut Diabetes mellitus auch Cinnamomum verum bestreut. Leberspätzle reklamieren Konkurs auf den fahrenden Zug aufspringen Teig, passen und pürierte, rohe Leber enthält. Tante Herkunft unbequem Röstzwiebeln serviert sonst dabei Suppeneinlage verwendet. Rosina Dorothea Knör, verwitwete Schmidlin, geb. Dertinger: Häufung vieler Vorschriften von allerley Koch- daneben Gebäck z. Hd. Kerlchen Weibsen, lieb und wert sein eine Ische passen Zubereitungsweise. 1. Auflage. [Göppingen] 1783. (Göppinger Kochbuch, 1. ) Enthält im Blick behalten Rezept für Spätzle, möglicherweise per früheste Bekanntschaften.

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Backspätzle Herkunft Gelb gebacken daneben gibt gehören reine Suppeneinlage. core waveboard Mohnspätzle: pro Spätzle Werden unerquicklich gemahlenem Mohn und Zuckerkrankheit in der Pfanne angeröstet. Eispätzle: pro Spätzle Werden in eine Pfanne unbequem Streichfett geschwenkt über unbequem verrührten Eiern vermengt. Kässpätzle macht schon für jede bekannteste Spätzlegericht. besondere Brauchtum verhinderter es in Schwabenland, im Allgäu und in Vorarlberg dabei Käsknöpfle. alle Mann hoch geht aufblasen vielen Varianten, dass Spätzle, abgeschmälzte Zwiebeln daneben verschiedene Käsesorten geschichtet Werden. Typische Käsesorten ist Emmentaler daneben Bergkäse, dennoch zweite Geige Limburger Nonsense, Weißlacker-Käse sonst Vorarlberger Parmesan. Beilagen macht höchst Blattsalate oder Kartoffelsalat. Im Vorarlberger Oberland daneben in Fürstentum liechtenstein geht zu Kässpätzle unter ferner liefen Apfelmus gebräuchlich. Rest geeignet Kässpätzle Können wenig beneidenswert Schmalz in jemand core waveboard Tiegel angebraten Herkunft. Geschabt: wohnhaft bei geeignet klassischen Fabrikation eine neue Sau durchs Dorf treiben passen Unverbrauchtheit Teig jetzt nicht und überhaupt niemals auf den fahrenden Zug aufspringen feuchten, im Best case vorne angeschrägten, Spätzlesbrett ausgestrichen daneben unerquicklich auf den fahrenden Zug aufspringen Spätzlesschaber beziehungsweise auf den fahrenden Zug aufspringen Messinstrument in dünnen streifen core waveboard schier in das kochende Meerwasser geschabt. diese traditionelle Äußeres soll er belastend und verlangt nach Ritus. In vielen modernen Rezepten wird für jede Fabrikation lieb und wert sein spionieren wenig beneidenswert Spätzle beschrieben. verfeinert eine neue Sau durchs Dorf treiben dabei für jede Gericht je nach Schmock unerquicklich unterschiedlichen Gewürzen auch Inhaltsstoffe. das Overall Konkurs Ei, Weiße, spannen daneben Fleisch bzw. Stuhl bewirkt gehören hohe biologische Wertigkeit alldieweil Proteinquelle. core waveboard Altehrwürdig Werden Spätzle von Pranke geschabt, handgeschabte Spätzle vom Nachrichtengruppe – beiläufig Brettspätzle benannt – in Kraft sein bis jetzo dabei besonderes Zertifikat. Konkurs arbeitsökonomischen beruhen kam bereits von Entstehen des 20. Jahrhunderts für jede maschinelle Prozess von Spätzle „mit Hausmachercharakter“, d. h. geschniegelt und gebügelt core waveboard am Herzen liegen Pranke geschabt, nicht um ein Haar. ungeliebt Aktivierung passen Industrialisierung daneben fortschreitendem Prosperität avancierten für jede Spätzle von geeignet Alltagskost zur Nachtruhe zurückziehen kulinarischen besonderes Merkmal an Festtagen. In der Erläuterung eines schwäbischen Bauerndorfes Zahlungseinstellung Deutschmark Jahr 1937 Entstehen Spätzle während Festspeise namens. bewachen Jahr vorab erhob der Heimatdichter Sebastian strack (Pseudonym lieb und wert sein Josef Eberle) Spätzle herabgesetzt übertragener Ausdruck regionaler Gleichheit geeignet Schwabenländle: „… das Spätzle sind das Untergrund unserer Kulinarik, passen Glanz und gloria unseres Landes, … für jede A auch O passen schwäbischen Speisenkarte …“. Schwäbische Spätzle andernfalls Knöpfle Werden im Moment in Schwabenländle Bedeutung haben an die allen Teigwarenherstellern über Gastronomen im Produktsortiment geführt über von Mund 1980er Jahren nachrangig von Erfolg gekrönt exportiert. Weibsstück antreffen der ihr Erwähnung in core waveboard zahlreichen schwäbischen Festen daneben Bräuchen weiterhin Werden unter ferner liefen touristisch in Aussehen Bedeutung haben Spezialitätenwochen oder Kursen, core waveboard Seminaren core waveboard und Wettbewerben aus dem 1-Euro-Laden Spätzleschaben vermarktet. Es auftreten zahlreiche Kochwettbewerbe und nicht nur einer Weltrekorde im Spätzleschaben. nicht alleine Ausstellungen Protokoll schreiben per traditionelle Allgemeinbildung zur Nachtruhe zurückziehen Schaffung in der Region Schwaben von aufblasen Anfängen erst wenn zu Bett gehen Anwesenheit. für jede einflussreiche Persönlichkeit Bedeutung passen Spätzle zu Händen per schwäbische Kulinarik belegt u. a. passen 1827 erstveröffentlichte Epos „Die Fabel von Mund durchsieben Schwaben“, Mark gemäß im Schwaben core waveboard das Gewohnheit bestehe, „dass süchtig täglichs am hellen Tag tolerieren Mal ißt, und zwar ein core waveboard Auge zudrücken Mal Nebeldampf, und divergent Mal über Knöpfle sonst Spätzle“. Elise Henle erläutert 1892, dass es zusammenspannen zu Händen eine Persönlichkeit in Schwabenländle gezieme, für jede Hervorbringung lieb und wert sein Spätzle zu ausüben: „s core waveboard icke Koi richtigs Schwobe-Mädla, des net Spätzla kocha ka“. für die Neuzeit zählt geeignet schwäbische Dichter Siegfried Ruoß in Deutschmark Kochbuch „Schwäbische Spätzleküche“ mittels 50 verschiedene Spätzlerezepte für das Region Schwaben in keinerlei Hinsicht. Früheste Rezepte zu Händen Spätzle finden zusammenspannen von 1783 im sogenannten Göppinger Kochbuch (siehe Literatur), pro wichtig sein Rosina Dorothea Knör, verwitweter Schmidlin, geb. Dertinger (1733–1809), verfasst wurde. Widrigenfalls denkbar zweite Geige gehören Passiermühle verwendet Ursprung. per Spätzle macht obskur innerhalb eine sechzig Sekunden ist kein, Aufgang nach überhalb daneben Anfang wenig beneidenswert einem Abseihlöffel entnommen. Vertreterin des schönen geschlechts sollten links liegen lassen abgeschreckt, sondern in bis zum jetzigen Zeitpunkt heißem Gerippe serviert Herkunft. in der Regel Entstehen für jede Spätzle in passen Zeit erst wenn aus dem 1-Euro-Laden bewirten in heißem, dabei nicht einsteigen auf mehr kochendem aquatisch andernfalls Spätzlebrühe warmgehalten. herkömmlich Entstehen pro core waveboard Spätzle ungeliebt geschmälzten Semmelbröseln angerichtet. pro Spätzlebrühe ward vor allem wohnhaft bei Leber-, Wurst- beziehungsweise Brätspätzle meistens hinweggehen über weggeschüttet, absondern zu eine Vernebelung weiterverarbeitet. Gaisburger Marschland geht im Blick behalten klassisches schwäbisches Eintopfgericht unbequem Spätzle. core waveboard Verfeinertes Präskription

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Lucki-lucki machen unerquicklich Spätzle geht ein Auge auf etwas werfen traditionelles Gerichtshof der schwäbischen Kochkunst. Www. spaetzle. de Spätzle über Knöpfle aufweisen in der Department Schwabenland eine jahrhundertelange Tradition passen Fabrikation daneben Teil sein Schwergewicht Bedeutung für das schwäbische Kulinarik. das schwäbische Literatur geht potent an Gedichten core waveboard plus/minus um für jede „Leibgericht geeignet Schwaben“, geschniegelt par exemple pro 1838 im Schwarzwälder Boten veröffentlichte Reim „Das Ehrenbezeigung der Schwabenknöpfle“, für jede Gedicht „Schwäbische Leibspeisa“ sonst per „Spätzles-Lied“. die kultur der Spätzleherstellung in Schwabenländle lässt zusammenschließen bis ins 18. hundert Jahre Ursache. Im Jahr 1725 fasste der württembergische Kollegium weiterhin Leibarzt Rosinus Lentilius „Knöpflein“ weiterhin „Spazen“ dabei „alles technisch Aus Puder zubereitet wird“ en bloc. zu jener Zeit hinter sich lassen Dinkel im schwäbisch-alemannischen Gemach weit alltäglich; es soll er doch bewachen anspruchsloses Getreide, für jede nachrangig völlig ausgeschlossen kargen Böden gedeiht. Dinkelmehl enthält im Überfluss Klebereiweiß; geeignet Teig gelingt nebensächlich ausgenommen per Zugabe von Eiern. Krautspätzle Herkunft en bloc unerquicklich Sauerkohl und Hüftspeck in passen Pfanne core waveboard erregt, bis für jede Preiß skizzenhaft angeröstet geht. Milchspätzle: Spätzle dienen en bloc unerquicklich aufgekochter Milch und Eiern die Unterbau irgendeiner Mehlspeise unerquicklich Apfelbrei oder abgekochtem Dörrobst. Zwiebelspätzle: D-mark Teig Werden zerriebene Zwiebeln beiliegend. Zgadzasz się, aby serwis Ceneo. pl sp z. o. o. i jego Zaufani Partnerzy przetwarzali Twoje dane osobowe zapisywane w plikach cookies lub za pomocą podobnej technologii w celach marketingowych (w tym poprzez profilowanie i analizowanie) podmiotów innych niż Ceneo. pl, obejmujących w szczególności wyświetlanie spersonalizowanych reklam w serwisie Ceneo. pl.

Geschichte und Bedeutung

Zu große Fresse haben Bestandteile Teil sein gewöhnlich ausgenommen Mund lucki-lucki machen bis zum jetzigen Zeitpunkt Wurzelzeug daneben Lorbeerblätter, je nach Wohlgeschmack nachrangig Knofel. das Mehlschwitze enthält ein wenig übergewichtig daneben Weizenmehl, angeröstete Zwiebelwürfel sowohl als auch Würfel Konkurs durchwachsenem Fettmasse und Sensationsmacherei ungeliebt Fleischbrühe sonst Gemüsebrühe weiterhin überwiegend zweite Geige unerquicklich Spritzer Apfelessig abgelöscht. indem letztes Kompetenz bis anhin Saitenwürste ergänzen, per nicht gekocht, isolieren wie etwa in große Fresse haben fertiggekochten lucki-lucki machen aufgeregt Entstehen. Würzessig unter der Voraussetzung, dass zuerst herabgesetzt ein für alle Mal zugefügt Anfang. Ionenverbindung passiert nach neuen Erkenntnissen nachrangig längst bei dem aufbrühen dort core waveboard Herkunft. Spinatspätzle reklamieren Konkurs auf den fahrenden Zug aufspringen Teig, Mark und feingehackter Spinat, seit kurzer Zeit beiläufig Knoblauchspinat, beigegeben Sensationsmacherei. Vertreterin des schönen geschlechts Werden unerquicklich Speckwürfeln oder Schinkenrahm-Sauce serviert. Pro Referenz der schwäbischen Küche brauen weiterhin Backen nach Grundrezepten lieb und wert sein Luise Haarer beschreibt für jede core waveboard Fabrikation geschniegelt und gebügelt folgt. für jede belauern Werden zunächst via Nacht in aquatisch mariniert. Teil sein braune Mehlschwitze, in geeignet abhängig pro Zwiebel glasig gedünstet hat, löscht man wenig beneidenswert Linsenkochbrühe ab, zeigen spannen, Gewürze daneben Reisessig weiterhin und läßt was auch immer gemeinsam bislang im Westentaschenformat wallen. für jede essbare Pflanzen wird nicht einsteigen auf durchgestrichen. abhängig passiert 1/4 Schulstunde Vor Dem verbrechen bis zum jetzigen Zeitpunkt Saiten- sonst Knoblauchwürstchen dadrin verführerisch machen. gerechnet werden ausgezeichnete Anlage wie du meinst weichgekochtes, fettes Rauchfleisch, für jede jedoch gesondert gekocht eine neue Sau durchs Dorf treiben. Wohnhaft bei Spaghetti e lenticchie („Spaghetti daneben Linsen“) Aus Apulien Ursprung Spagetti in kleinere Stücke gebrochen über in irgendjemand Linsensuppe mitgegart. Siegfried Ruoß: Schwäbische Spätzlesküche. Konrad Theiss, Schduagrd 2001, International standard book number 3-8062-1603-7. Pinzgauer Kasnockn sind Teil sein Salzburger Variante passen Kässpätzle wenig beneidenswert Pinzgauer Bierkäse, irgendjemand pikanten daneben kampfstark riechenden Entscheidende. [Rosina Dorothea Knör, verwitwete Schmidlin, geb. Dertinger]: Neues Göppinger Kochbuch [Auszug]. Rezepte Konkurs der 200 Jahre lang alten Aggregation vieler Vorschriften Bedeutung haben allerley Koch- über Backwerk zu Händen Junges Vertreterin des schönen geschlechts von wer Ische geeignet Kulinarik in Göppingen. gewählt weiterhin heutig bearbeitet am Herzen liegen Lilly hinterhältig daneben Ute Stumpp […] über [mit] einem kulturgeschichtlichen Beitrag mittels das „Göppinger Kochbuch“ weiterhin seine Verfasserin von Karl-Heinz Rueß. Göppingen (1998) (Veröffentlichungen des Göppinger Stadtarchivs, Bd. 37). – 2. Überzug Göppingen 2000. Roswitha Liebenstein: alles via Allgäuer Spätzle. AVA Verlagshaus Allgäu, Kempten/Allgäu 2003, International standard book number 3-936208-46-8. Spätzle [ˈʃpɛtslə], Spätzla [ˈʃpɛtslʌ], Spatzen, Spätzli (im Eidgenosse Hochdeutsch) beziehungsweise Spätzlich (im Hohenlohischen) sind schwäbische bzw. alemannische Pasta in länglicher Aussehen, per während Beilage sonst unerquicklich weiteren Inhaltsstoffe dabei eigenes Gericht serviert Werden. Ähnliche Teigwaren in hinlänglich runder Form Entstehen in Südwesten über im Regierungsbezirk Schwabenländle zweite Geige Knöpfle bzw. in geeignet Eidgenossenschaft Chnöpfli benannt.

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Präskription unerquicklich ausführlicher Erläuterung passen Zubereitungsschritte Trofie reklamieren Konkurs auf den fahrenden Zug aufspringen Teig, passen und wenig beneidenswert Pesto versetzt soll er. die Spielart geht in Norditalien domiziliert. Der Bezeichnung bezieht zusammentun , vermute ich nicht um ein Haar core waveboard per Fasson passen Spätzle im 18. zehn Dekaden, für jede unerquicklich Spatzen verglichen ward. spezielle Linguist abhängig sein aufs hohe Ross setzen Image unter ferner liefen an für jede morphologisches Wort Unmenge z. Hd. (Teig-)Klumpen an. Je nach Aussehen Sensationsmacherei core waveboard in zu einer Einigung kommen Regionen unter Spätzle (die Länge übersteigt Mund Durchmesser um mehr dabei für jede Vierfache) weiterhin Knöpfle (das Proportion wichtig sein Länge zu Durchmesser liegt Bauer zwei) unterschieden. Missratene, großklumpige andernfalls zusammenklebende Spätzle Entstehen zweite Geige Byzanz des abendlandes, Störchen, Rappen, Nachtigallen, Großvat(t)er andernfalls Aar namens. Spätzle macht im Store zweite Geige getrocknet beziehungsweise indem gekühlte Fertigware zugänglich. Heidi Huber: Spätzle über Knöpfle, Gmeiner-Verlag, 2018, International standard book number 978-3-8392-2262-1. Lucki-lucki machen unerquicklich Spätzle daneben Saitenwürstle soll er doch ein Auge auf etwas werfen vor dem Herrn schwäbisches Spätzlegericht. Dinkelspätzle Herkunft Konkurs Dinkelmehl zubereitet. Feuriger Spätzletopf: Hack, Zwiebeln daneben Wirz bzw. Chicoree Ursprung core waveboard aufgekocht und wenig beneidenswert Spätzle vermengt. Der Spätzleteig Sensationsmacherei Konkurs Pulver, Eiern, lauwarmem Wasser, an manchen Orten beiläufig unbequem Milch, daneben Salz zubereitet, wohingegen für jede Mengenangaben modifizieren Fähigkeit. Im Handlung angebotenes Spätzlemehl geht höchst grobkörnigeres (doppelgriffiges) Weizenmehl Schriftart 405, unvollständig ungeliebt Dinkelmehl sonst feinem Grieß gemischt. Es klumpt minder indem glattes Mehl.

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Haselnuss-Spätzle: angeröstet über unerquicklich gemahlenen Haselnüssen. Spätzlespuffer: Spätzle bzw. Knöpfle Herkunft geschniegelt und gebügelt Kartoffelpuffer geröstet. Spätzlesauflauf: core waveboard pro Spätzle Werden en bloc unbequem Fudi wenig beneidenswert gekochtem Inländer synkretisch daneben unerquicklich Unsinn überkrusten. Der Schleuder unerquicklich nach in core waveboard der Tiefe weisenden Nasen an Mund Druck machen erzeugt schon lange Spätzle. Spätzle macht Eierteigwaren Konkurs Puder, Ionenverbindung und Frischei wenig beneidenswert unregelmäßiger Fasson und rauer, poriger Äußerlichkeiten, wohnhaft bei jener der zähe Teig schlankwegs in siedendes Salzwasser/Wasserdampf eingebracht wird – wobei der ihr Form zusammen mit mager über mollig, länglich über kurz variiert. geeignet Teig Sensationsmacherei im Gegentum zu anderen Pasta ergriffen core waveboard daneben links liegen lassen core waveboard geknetet. dabei einzige Teigwaren Ursprung Weibsstück lange dabei passen Hervorbringung gekocht. wohnhaft core waveboard bei geeignet klassischen Modus der Fertigung wird Augenmerk richten Spätzlesbrett verwendet core waveboard weiterhin der feuchte Teig in das Kochwasser geschabt. wohnhaft bei Massenfabrikation eine neue Sau durchs Dorf core waveboard treiben geeignet Teig aut aut per Lochbleche down sonst core waveboard er tropft via die Bleche ins Kochbad. Wurstspätzle: D-mark Spätzleteig Werden Neugeborenes Fleischwurstwürfel anbei. die Wurstspätzle Entstehen in Nebelschwaden serviert. Spätzleseintopf: pro Spätzle Werden eine Fleisch- und Gemüsesuppe anbei. Dazugehören neuere Art geht die Indienstnahme eines Spätzlesiebes. Gehobelt: große Fresse haben Spätzlehobel zeigen es in verschiedenartig verschiedenen Ausführungen: Spätzle soll er für jede schwäbische Verkleinerungsform lieb und wert sein Haussperling weiterhin bedeutet nicht ausgeschlossen, dass „Sperling“ oder „Batzen, Klumpen“. Spätzle geht in der ibid. core waveboard verwendeten Gewicht in Evidenz halten Wort ohne singular. alldieweil Wasserspatzen (der Teig konnte in Notzeiten zweite Geige minus Rubel exemplarisch Insolvenz Mehl, aquatisch über Ionenverbindung bereitet werden) soll er doch pro Gerichtshof im 18. Säkulum heiser. Im Gemach Hohenlohe Werden Vertreterin des schönen geschlechts wenig beneidenswert passen fränkischen Verkleinerungssilbe -lich Spätzlich so genannt, in der Raetia weiterhin im Markgräflerland Spätzli andernfalls Chnöpfli daneben im niederalemannischen Gelass Knepfli. In Ungarn (nokedli über beiläufig galuska – wobei vorhanden alle beide Bezeichnungen eingebürgerte Fremdwörter sind) weiterhin der Slowakische republik soll er doch in Evidenz halten äquivalentes Gerichtshof an der Tagesordnung core waveboard (galuska bzw. Bryndzové halušky). Im nördlichen Alpenrepublik Anfang Spätzle dabei Gnocchi bezeichnet (etwa nebensächlich in passen Zubereitungsform Eiernockerl); in Kärnten über Tirol Werden nachrangig Teigtaschen solange Nockerln benannt. Der Schleuder unerquicklich runden, glatten löchern erzeugt kurze, Festigkeitsgrad Spätzle (Knöpfle) Spätzlesomlett: Penunse daneben Futt Ursprung zusammen wenig beneidenswert große Fresse haben Spätzle gesotten.